Die Nase besticht durch den Duft von gemischten Beeren und ein wenig Kirschen, hinzu kommen pflanzliche, unterholzige und erdige Noten. Im Mund eine Kombination aus Kraft und Subtilität die durch leicht kräutrig und gewürzige Nuancen untermalt werden. Trockner noch jugendlicher, leicht rauchig- nußig, pfeffriger Abgang. 

Der Herzfeld Spätburgunder stammt aus der höchstgelegenen Spätburgunder Lage, die sich auf einem von Kalkfelsen dominierten Feldsband befindet. Die Reben stehen in einer nach Süden ausgerichteten Hanglange an dessen Spitze. Bepflanzt wurde der Weinberg in dichter Pflanzung mit kleinbeerigen aus dem Burgund stammenden Spätburgunder Reben.